第九十五章 住宿进修的第一堂课(中)

天生劳碌 / 著投票加入书签

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    早餐这两个字概括很广,林毅提出的课题是做出让他满意的早餐料理,虽然对料理的种类没有进行限定,可只要聪明一点的人就能想到。

    ——让人满意的早餐料理。

    ——让林毅满意的早餐料理。

    这两者完全不是一个意思,想要做出让林毅满意的早餐料理,首先就需要观察林大厨本人,从他所属的国籍到当前的季节气候,细微一点就连他脸上的表情都要观察进去,否者根本就达不到合格要求。

    虽然这个课题只是林大厨随机提出来的,可也不是简简单单就能完成,领会不到其中的意思,即便烹饪一百遍料理也是白费功夫。

    中医有望闻问切的说法,作为厨师虽然不用这些,可医食不分家,想要做出让客人满意的料理,就需要观察客人本身,从行为举止辨认出客人的喜好,这一份眼里和细心都是作为专业厨师所必不可缺的能力。

    从学生进入远月离宫的那一刻,地狱的进修便已经开始了,每时每刻都有着淘汰的可能。

    时间一分一秒的过去,外出寻找食材的学生开始往回赶来,停留在教室的人也开始行动,两者有着明显的不同。

    前者只是随意的挑选食材,只要找到符合早餐标准范畴的食材就往回赶,而后者挑选的食材多数是清淡、易消化、偏向中式料理的食材,当然也有部分人和前者一样,找到满意的食材就回到教室准备烹饪。

    林大厨所在的教室不小,分到他名下的学生有五十来人,在看到往返的学生所带回来的食材时,林毅暗自点了点头,估计至少有三分二的学生会在此淘汰,很符合堂岛银安排下来的标准。

    大多数学生只是领会到了浅显的意思,按照心中所想开始烹饪所谓的早餐料理,意式、日式、法式、西式、中式、各种各样的料理相继开始。

    首先完成料理的是一位看上起比较腼腆的男孩,他端着做好的早餐放在林毅身前的桌子上,语气恭敬的问候道:“林讲师我的料理完成了,请你品尝!”

    林大厨点了点头,对方所做的料理以日式为主,白米饭、味增汤、小咸菜、鸡蛋和培根煎炸的蛋饼,还加上了几样水果点缀,看上去很普通,可仔细端望却能看到由食材拼接出的华丽外表。

    所用的食材都是极为普通和常见,可每一样都经过细心的处理,能从细节上就能看出对方的用心,是一道很温馨的早餐料理。【零↑九△小↓說△網】

    浅尝了一口,林毅露出了微笑,和他心里的标准虽然还有点距离,可对方这种细心的态度,却是一个厨师所必不可缺的。

    “合格!”这是林毅对这道料理的评价。

    讲师对学生的标准是什么?

    什么样的料理才算合格?

    这些都不是硬性的标准,住宿进修只是用来检测学生们是否具有厨师的本质,对于厨艺的高低没有太大的要求,简而言之,这是一场对心性的磨砺。

    林毅也深明这个道理,所以只要满足这些条件的学生,他都会给予合格的标准,反正任务规定的通关率只要低于20%的就算完成,再说目前可是第一次删选,还不算他所带领的班级。

    众人看着得到合格标准的同学,眼中都投去羡慕的神色,那样简单的料理就合格了,尼玛这也太简单了吧!想来自己的料理也会合格!看来分到这个教室应该算是幸运啊!

    对于学生们心里的小九九,林大厨只是露出一缕神秘的笑容,简单?恐怕等会儿就有人要哭了!

    “林讲师请品尝我的料理!”又一个学生端着料理走来,林毅看着盘中食材组合的方式就摇了摇头。

    香肠、肉、茄汁、豆、鸡蛋、吐司还有烤番茄是固定角色,托盘的一角还配上了蘑菇和血肠,这要是吃下去……热量高到爆啊!

    如此粗暴的早餐,即便在华丽和美味,吃久了对身体可是负担。

    “不合格!”林毅连浅尝的心情都没有,挥了挥手说道:“重做吧,时间还够!最好是想明白了在动手,如果还是这样的搭配,那么结果依旧是不合格!”

    黄头发的少年一脸懵逼,脸上自信的笑容僵直了,看着盘中豪华且精美的料理,不解的眨了眨眼,连尝都没尝就宣布不合格,那么合格的标准到底是什么啊?

    在黄发少年干楞的时候,一道声音传如他的耳朵,让他更显尴尬。

    “让一让,你挡住我了!”北条美代子柳眉微皱,脸上表情显得很冷,看着拦路的少年,她满脸的不耐烦,眼中的意思就像是再说,要死走远点!

    少年端着料理退走,北条美代子与其插肩而过,放下料理后,很冷淡的说道:“这是我的料理,请品尝!”

    该说不愧是有着进入秋季候选的实力,北条美代子的料理一看就和其他学生有着区别,从料理的气味上就可以辨认。

    对方所做的料理以中式混合着日式,两种烹饪方式都很融洽,至少在没有品尝前是这样的。

    ——茶泡饭

    这就是摆在林大厨面的早餐料理,他之前还认为对方会拿出中式的早餐,没想到居然是以日式为主中式为辅的茶泡饭。

    当然不是普通意义上的茶泡饭,而米饭也并没有侵泡在茶水中,甚至都看不到一丝水分存在,不过原理上却很接近茶泡饭,那扬起的茶叶清香就可以说明一点,料理中混合了茶叶的成分。

    洁白的米饭经过处理泛着一缕青色,似乎为了美观特意在盘中摆成一个四叶草的形状,仔细端望,在其边角处还能看到微红的碎粒闪烁,除此之外,那飘扬而起的香味中还有着淡淡的咸鲜味,应该是加了海苔。

    料理看上去不错,可能不能合格……?

    那自然要尝过之后才能得出结论,这可不像之前那道暴力早餐,看一眼就能判断。

    早餐自然要符合人体的健康,俗话说,一日之计在於晨,而早餐就是唤醒身体机能的一道重要料理。