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阿圆采取的,就是在室内养蒜苗的法子,非常简单,但是收效很快。
二十几个长盒子很快就做好了,五块板条一对付就算完成的事情,阿东听了女东家的主意想法,自己和兄弟们也见样学样儿,在小砖窑的外间也摆放了七八个这样的长盒子,从自家取来的大蒜,也分开瓣儿摁在了土里。
室温当然很高,只要别让那些大蒜瓣儿缺水,时时的注意着泼一瓢半瓢的冷水。
贾师傅的原话就是:“东家这是怕我们嗓子眼儿太干,弄些水土给我们滋润滋润呢!”
确实,进入砖窑的汉子们感觉到外间的空气湿润了不少,呼吸起来舒服多了。
可是,值夜班的小伙子,在蒜瓣儿种下的第二个白昼降临的时候,齐齐的傻了眼,摆放在外间地上的木盒子上,竟然平地里生发出一丛一丛绿色的小苗来。
原本就生出了绿芽的大蒜瓣儿,经过了一昼夜的水土滋养,宛如雨后春笋一般心急,直着腰伸着头,互相搭着肩膀,对这个热腾腾的砖窑环境表示非常之满意。
小伙子们更加精心,谁走过这些绿色的小精灵,都会小心的观察一下,它们是否缺水了。就连干起活儿来,也觉得轻松了很多,身边有一丛绿色,心中也满是活泼泼的希望了。
阿圆此刻,正在老老实实地把腿垫起来休养生息,那天在酒店表现的忒英勇了,惩罚就是那条小腿又肿胀起来,不过没有发烧和淤青的意思,只是垂放的时间太久,血液被控流了的缘故。
于是,想要让那条腿舒服,就得给它一个高位儿,连睡觉的时候,都要小心的侍候着。
可是,这些真的不耽误主人指点怎么照料那些蒜苗儿,当阿东测量出蒜苗的长度已经达到了东家的要求,恋恋不舍的割下来一大掐儿送到了白家的宅院。
清新的辣味儿直冲人的口鼻,因为下雪,放了雇工几天假的白老2正跟着大哥一块儿琢磨着做午饭的事情呢,自从白大伯闹了那一回,哥几个就重视了男人也要做家务的问题,有空儿就帮着做饭刷碗,采莲倒清闲起来,只需要陪着嫂子养伤就好了。
说起来,男人真是个奇妙的东西,他们一旦想通了要做某事,就可以很迅速的把这件事做好,比如,白家的老大老2,学做饭。
做饭这过程多么奇妙?只有深入其中的人才可以领悟到,而且就像鸦片中毒一般,越是深入,就越是上瘾。
白老三可怜巴巴的独自在镇子上不知道做啥呢,反正剩下的成员都过的很乐呵,每天都有两个男人料理伙食,一个躺在床上的“狗头军师”负责出主意,就可以享受到各种惊喜。
按照阿圆的指点,白家老2亲自去作坊里打造了一口薄薄的铁锅,就像一个新式武器,配上了一根长长的把手,很快,就变成了哥儿俩争抢的宝贝。
炒菜好吃的诀窍,据说就在大师傅对火候的掌握上,如何使食材能更均匀的受热,据说就在大师傅的手腕子上,白老2打造出来的这个叫做“炒勺”的东西,可以更快更好的辅助哥俩儿学习做菜。
阿东送来的这一掐子蒜苗,立刻就变身为一盘新鲜出炉的“蒜苗炒鸡蛋”,在场的阿东也有幸听取了“狗头军师”的指点,并目睹了男东家实施的整个制作过程。
分出一把儿蒜苗清洗干净,葱花切好,准备鸡蛋两个打成鸡蛋液。
先把事先打好的鸡蛋液倒入油锅内,翻炒成小块盛出。
再倒入些油,放入葱花煸炒出香味,倒入蒜苗翻炒。
蒜苗稍一变软,就将炒好的熟鸡蛋倒入锅内,均匀的翻炒至熟,加盐,盛出装盘。
那种香味在这样的冬日里分外难得,阿东在品尝了一大口“蒜苗炒鸡蛋”之后,就立刻下定了向男东家学习的决心。
什么男人家不能做妇人干的活儿,什么男人家不能进灶房动厨具的老传统,通通在这一刻被丢在了九霄云外,自家亲娘那手艺实在不能恭维,吃饭跟喂猪差不多少,为啥自己不也练一练这做饭的本事,最起码,能满足自己的口腹之欲!
哎,环境在一个人的成长过程中是多么的重要,根本不需要拎着耳朵说教,潜移默化就诞生了一个新时期五好少年郎。
“东家,我在小砖窑里也养了蒜苗儿,能不能带回家里去给我爹娘也做一顿好吃的?”阿东满脸兴奋的隔着屋门询问。
“当然能行!那些你自己随意处置。阿东你这么办,今儿先把大砖窑外边的蒜苗收割一下,给李叔和卢夫人那边送些,再留一个木盒子的明儿捎到镇子上去,剩下的,就给所有的雇工都发一把儿,教教他们怎么炒,都回去孝顺一下爹娘去!”阿圆吃的高兴,随手一挥,就把所有的蒜苗处理掉了,因为,很快就会有第二茬儿!
其实,阿圆还真没有提前预测到,自己的这一即兴提议,竟然能够引起迷糊阵和附近在砖窑上工的成员那么大的感动,然后,这感动波及到了他们的每一个家人。
不但工钱发的准时优厚,还会为员工发福利,这可是一件稀罕事儿,何况这个季节,能吃到绿莹莹的新鲜蔬菜,那简直比地主老财家里还要牛气,各家各户的妇人家,恨不能可以把灶台搬到大街上去炒菜,让所有的人都艳羡一把,瞧瞧吧,我们家的儿子争气,做工的东家给发放的宝贝蔬菜,你们可没有!
三十个新员工也享受到了“高级待遇”,回家时的胸脯挺得高高的,路遇同村人,还要装作不经意的把那把蒜苗儿显摆一下,回到家里,自然又得到家人的一番叮嘱:那白家的女东家性子不好惹,但是最重情意,千万别做下对不起她的事儿,就一定能保住这份优厚的待遇。
大家对砖窑外间的那些蒜苗更加呵护备至,只可惜,第二茬儿长出来,身姿就渺细了一些,第三茬儿,黄泱泱的蔫头耷拉脑,连腰都直不起来。
这是因为蒜苗体内的营养都消耗殆尽了。
好在更多的木盒子做了出来,各家各户的抽抽蒜瓣儿,都毫不含糊的带了来,种在了砖窑上,旧的凋败了,新的又长出来,在每一个可以安放木盒子的角落,都重新设计出了支架,雇工们自己想法子装订起来,分出十几二十几层,每一层,都留出了足够的高度让蒜苗生长,互相不会影响,却保证了大家伙儿的食用数量。
最可喜的,女东家还就此又做上了镇子“千禧斋”的生意,定期送过去绿色蔬菜,李掌柜见猎心喜,把那些绿莹莹的蒜苗当做了“看家宝贝”,等闲客人都不肯炒一把给吃。
李薇也吃刁了嘴巴,每天不吃点蒜苗就不下饭,干脆,绿柳抄呼着在夫人卧室以外的屋子里都种上了蒜瓣儿,她们家里的地板都是火炕,自然,蒜苗的长势也很不错。
卢千总来时,也对这道菜赞不绝口,镇上的酒店生意火爆,不知内情的人根本弄不懂这是什么宝贝,那菜价儿,随便您要!
已经腿伤结疤,只是略微跛了些腿的阿圆,受伤后第一次走进砖窑,见到了一排排的木架子,和木架子上一个个的长木盒子,和木盒子里生长旺盛的蒜苗儿,忍不住心潮澎湃。
雇工们的热情和智商实在让她吃惊,这形势不就是类似前世那些靠营养液养殖的蔬菜形式吗?充分利用了闲置的空间,布置成一个个蔬菜养殖的暖房。
阿圆得到了鼓励,就安排阿东在同样的木盒子里面又养殖了别的蔬菜,到底能长成什么样,她不在乎,尝试一下说不定就会有大收获。
“东家,咱们开了春不是要修建一个更大的砖窑?到时候,把外间也做得更大更宽,专门留出支架来,在天一开始凉时,就开始养殖各种蔬菜,那么,到了年根儿底下,就能有很好的收成,明年咱家的生意就能做的更多更好!”阿东眼睛里闪着热情的光芒,对阿圆继续提议。
能让员工把工作的地方当成“咱家”,本身就是一件非常值得庆祝的事情,在贾师傅和阿东小五他们这些小管事的带领和监督下,所有的蒜苗长得精精神神的,每次分享收获都有条不紊,从来没发生过争抢偷割事件。
这其中,还有不少是员工们自动从家里带来的蒜瓣儿做种儿,也没有人特意要求多给自己一些,阿东他们却注意到了这种情况,谁为这个集体奉献的多,就会明明白白的宣布原因,多分给那些无私的人。
阿圆对这个手下格外器重,在巡视了一圈砖窑的进展情况之后,就把分发职工福利的工作正式交给了他,第一个要造计划的,是今年过年要发些什么,怎么发,才能真正激励到那些为砖窑厂献力献策、任劳任怨的员工。
女东家对自己的事业进展非常满意,虽然现在天寒地冻,砖窑厂的红砖还都在自家码放着,但是,她心里很清楚,只要春暖花开,这些码放的整整齐齐的红砖,就都会迅速变成银子,“哗哗——”的流进自己和李薇的腰包。
还有最震撼的杀伤武器——琉璃砖呢!不卖到天价,阿圆绝对不可能出手!
可是,这些还不是最让她惊喜的,当推开灶房的门,见到一个五大三粗的男人,正在左手执一个“炒勺”,向上一抖一颠,“刺啦——”,翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触,将火引到勺里,酸酸脆脆的土豆丝味儿迎风扬起,土豆丝完完整整又落回锅内,她真心惊呆了。
什么时候开始,自家男人自学成才,还能“掂勺”“勾火”了?
当我们炒菜的时候,翻炒时让炒勺里着火是烹饪的一种技巧,俗称“勾火”。出现“勾火”的时候,必然要用到“颠勺”,“颠勺”主要是在“勾火”的时候用,需要用到这种手艺的菜品,通常需要短时间的极高温度,做出来的菜品味道厚重,颜色较深。
“颠勺”,是厨师上灶烹制菜肴时运用的一种勺功。去颠的时候,以腕力为关键,先用拇指发力将锅略往怀里拉动,然后用其余四指将锅略向前送,边送边顺手向上一扬,锅内的菜肴便离锅翻身,以锅寻菜将锅向上一接,便完成了全套动作。
可问题的关键是,白老大原本只有做拉面的基本功,绝不会有名师指点如何做菜,为什么在阿圆养伤的这二十几天,就独自锻炼出了这样一套本事了呢?
阿圆目瞪口呆,脑子里一片混乱的时候,白老大已经把酸辣土豆丝出锅装盘,这才笑望阿圆:“媳妇儿,再炒一个麻婆豆腐行不行?老2才磨好的豆腐还热乎着呢,法子也不用你再教了,我记着哩!”
他家媳妇儿那脑子简直使不过来,杏核眼儿瞪得溜圆,结结巴巴的追问:“承光,你——跟谁学的——做菜——颠勺?”
“跟谁学的?媳妇儿你忘了,跟你学的啊!这不都是你在那儿说了,我们再学着做的吗?颠勺——是啥?”白老大照样憨厚的不行,可是,这憨厚的小样儿,怎么就让人越看越欢喜了呢!
阿圆比划了白老大刚才的动作:“喏,就是这样,手腕子一抖一抖的,把锅颠起来,跟谁学的?”
实在是太纳罕了呢!自古“高手在民间”,说不定白老大就有了什么奇遇,一个身负高超手艺的白胡子老头,把一身绝学传给了他,要不然,怎么会这段时间的饭食越来越好吃香甜?
白老大再次抖了抖手腕,明白了,很奇怪的看看阿圆:“上次你在千禧斋做蒜爆肉片,我看着,那些肚子大的大师傅,就都是这么炒菜的,火刺啦刺啦的烧着,那菜味儿就特别好闻,我——还以为炒菜必须那样才行。”RS