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把大骨头清洗了一下,阿圆进灶房开始熬汤,这东西吃是吃不出几绺肉丝来,但是熬成高汤的话,是很可以用上些日子,对于肚子里少油没荤的白家人来说,就是最好的滋补良品。
白老三背了竹篓子回来,满满当当的都是鱼条子,照样是拾掇好了,只需要再加一道工序,把鱼刺都剔出去就可以精细操作了。
把高汤舀到一个灶房最大的木盆里,阿圆开始炼猪油,把肥肥的猪肉膘滑入铁锅中,“刺啦啦”,一股子肉香就扑鼻而来。
采莲帮着嫂子把油罐子里里外外清洗干净,也聚精会神的伸头在锅沿儿,看着被切成一条一条的肥肉膘,慢慢融化成液状物,残留的固体部分,被称作“油滋啦”的,就可以直接捞出来,做菜用了。
只有那些不会过日子的败家人家,才会直接把“肉滋啦”随口吃下肚子。
采莲惊喜的发现,自家嫂子,就是那样的“败家人”。
阿圆撒了一丁点细盐,晃一晃,再把盛放“肉滋啦”的碗递到采莲手上:“去,跟阿文一起吃,别烫到了。”
这么小的孩子,干巴的什么似的,不就是缺些油水吗?手里有了,干嘛不补上?
两个孩子欢呼雀跃的围到了那张破旧的餐桌旁,小心翼翼的品味“肉滋啦”的鲜美,刚出锅,又热又酥,正是最好吃的时候。
“嫂子你也吃,真香!”阿文与采莲各自小手抓了一根“油滋啦”递到阿圆的嘴边,眼睛殷切的看着嫂子,唯恐被拒绝似的。
这就是小鹿斑比的眼神!
阿圆只觉心底里化开了蜜糖般的甘甜,嘴巴分别在两块“美味”上面蜻蜓点水,很满意的赞道:“真香!去,也让哥哥们尝尝——”
门外,传来白老大和白老三的推让声,似乎,还有一声低低的询问:“你嫂子——还生气不?”
然后,是嘁嘁喳喳的小声议论,亲弟兄几个出主意琢磨对策呢吧?
阿圆不理会,把炼好的猪油盛入油罐子,正正好,满满当当的,让人心情大好。
油啦面啦都齐全了,阿圆思索一下,决定包一顿饺子改善生活。最重要的,是这个家庭需要凝聚一下力量,再没有比一家人聚在一起包饺子更合适的气氛了。
也只有饺子,不需要提前筹备,再等待面饧开。
很是废了九牛二虎之力,才找齐了锅盆发面、装馅料,阿圆痛痛快快的舀了多半盆白面出来,兑水和面,一边安排外面的兄弟们。
“老三把鱼肉拾掇的怎么样了?先给我一部分,咱今晚上吃。”
“采莲阿文把荠菜丢到热水里箪一下,再用笊篱捞出来控水,注意别烫到自己啊!”
连最小的都安排了活计,就是不搭理白老大。
三个人也不讲义气了,白老三童心大发,把手头的鱼肉剔好,就帮着两个弟妹在灶房里凑趣。
“把荠菜剁一下,也不用太碎,咱们今儿晚上包饺子吃!”阿圆满脸笑容,只做看不见搓着手站在灶房门口傻笑的白老大。
“包饺子?嫂子,三哥,真的是包饺子吃?”阿文第一个跳起来。
采莲也被这巨大的惊喜给击晕了,拽着阿圆的衣服角儿请求:“我见过李婶子家包饺子,我会包,让我跟着包——”
这到底得是受了多少煎熬,才能让这么大的小娃子期盼成这样?难不成,这个家里,这几年就没包过饺子?过年的时候也不包吗?
白老三似乎想到了什么伤心事,手里剁着荠菜,眼角微湿。
阿圆手上不利索,就弯了腰,把额头顶到采莲的头上,答应着:“咱们采莲的手巧,当然要跟着包饺子,咱们全家一起包,采莲要把哥哥弟弟都给教会好不好?”
采莲猛点头,拉着阿文去讲解自己看来的那点子知识了。
院子里,传来白老二的嘶哑嗓音:“大哥我回来了——”
这小子自个儿单干,去销售那些丸子,肯定累的不轻,费得口舌也多。
阿圆拃着两手,钻出灶房细瞧。
嘿嘿,这小子不负众望,那草垛子上空落落的,丸子也卖光了!
“二弟辛苦了!”阿圆比白老大出声还早:“快洗洗手脸歇口气,饿了吧?要不要先吃个红薯垫巴垫巴?”
“不用,我中午吃了八个肉包子,现在还饱着呢!”白老二把肩头的草垛子靠在墙根下,眉飞色舞的对家人比划:“我可没花钱,拿咱的丸子跟伙计换的,那包子,贼香——”
就说这一家子人中,数白老二最适合做买卖,不带吃一点儿亏的。
白老大的眼睛又开始对着媳妇儿的脸色偷瞄。
“大哥三弟,你们卖的怎么样?我可是全卖干净了,嘿嘿,嫂子,我看,咱做这营生行!”白老二把腰间的大褡裢解下来,就要往阿圆手上送。
小采莲“嗖”的一下跑向院门,很谨慎的把门拴上了,还没忘向外面探了个头。
“二弟先放屋里去,为了庆祝咱家今儿个买卖顺利,晚上吃饺子!”阿圆笑呵呵的伸伸手,示意此刻不方便:“赶紧的,大家都动手,谁要是包的太难看,就单给他煮自己包的啊!”
一家人都乐了,白老二洗了手脸钻进灶房时,老大也装作全没有之前的不愉快,相跟着进了屋。
外面的天色还不算暗淡,暂时用不到点灯。
阿圆把剩下的“肉滋啦”也倒到案板上:“一会儿把这个也嘎悠碎,咱都吃点荤腥。”
案板就摆在餐桌上,一家人围坐一起,都把袖子挽得高高的。
阿圆调好了馅子,闻一闻,肉香四溢,刚炼好的猪油,还有余温呢,泼上去一大勺,怎能不香?
饧好的面团,皎洁细腻。
“阿文负责按剂子,采莲负责包,还要教会哥哥们。”阿圆切好了剂子,还为采莲示范了一下,看着她确实包的似模似样,就把教习的任务正式下放。
几个大男人,就开始笨拙的运动起十指。
同样大小的面剂子,却愣是包出了大小各异的饺子,且形态百出,歪着的、躺着的、咧着嘴的,看起来是那么的可笑。
采莲这个老师都要急哭了,为什么对她来说,是看一看就能学会的事,到了几个哥哥手里,就成了天大的困难了呢?
阿圆也被逗得双肩微颤,嘴角是收不住的笑意,一边擀着面皮,一边对采莲嘱咐:“你要瞧仔细了,看谁包的最难看,给他单独放一边,让他自己捧着吃。”
哥儿仨边包边互相攀比:“瞧我这个,多好看,大哥,这次你包的最难看了。”
“才不是,老二这饺子就占一个模样儿,大哥包的结实,准保不露馅儿。”
“嫂子,怎么我包的好好地,就是站不起来呢?老是一放就歪——”
灶房里的气氛,愈发热烈,当包了满满当当第二个盖件儿的时候,哥几个的手艺总算出师了。
阿文按剂子的技术也逐渐娴熟,甚至,也能抽空包一个小饺子,还换了个怪模怪样的形状。
“嫂子你看——”阿文举着小手显摆。
“嘁——败家的衰样儿,少祸害白面!”白老二不假思索,随手就给了阿文脑袋一个爆栗子,语气可真算不上友好。
小家伙登时眼泪汪汪,缩回了小手,把那个怪胎饺子也缩到了袖子里。
除了采莲小心的打量了一下大家的神色,其余的人都是司空见惯似的,没当回事。
阿圆停了手,眼神扫过白老大,冷淡又失望,就像是昨日里,阿文要被姑姑接走时的神色一样。
白老大只觉得身上发凉。
“阿文包的很漂亮,嫂子看看,喏,这样,再添一对耳朵,可就是一只小兔子了,阿文真棒!”阿圆抓过阿文的手,挖出那只“怪胎”左右端详,夸赞道。
“来,嫂子再教一教你们两个,怎么包一只金鱼饺——”
采莲也凑上前,和阿文一起跟着阿圆学习,大眼睛亮闪闪,在刚刚燃起的油灯下熠熠生辉。
小阿文吸了吸鼻子,认真的看着阿圆的动作,身子尽量的远离白老二的方向。
从始至终,阿圆这个新嫂子,没有指责白老二一句,只是神色淡淡的,不复原来的热情。
餐桌旁,就多了一个神色尴尬的人,与白老大一样,如坐针毡。
老三识趣,夸张的看向采莲和阿文学做的金鱼饺子,狠狠的赞美了一番:“采莲的金鱼漂亮,阿文的金鱼肥实,都给嫂子煮来吃,好不好?”
两个小的,终于又恢复了眉飞色舞。
阿文挑了一只最丰满的金鱼,很认真的对阿圆说:“这个饺子给嫂子吃——”
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