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秦川驱车去了趟超市，采购了一大包新鲜食材，包括玉米、大白菜、白萝卜在内的数种蔬菜，还有好几罐调味料。
他打算用锅炖螃蟹，之前买的那口大电锅一直没用，本来打算哪次人多吃火锅再上阵的，今晚四只螃蟹可以做满满一大锅。
结果回来后发现黑金属脸上多了个挂件，确切点说是鼻子，这家伙被大蓝蟹夹住了鼻头！
秦川忍俊不禁，场面确实滑稽，黑金属像个做了错事的孩子蹲在地上无精打采，那只大蓝蟹不依不饶，另一只大钳子一张一合也在寻找目标。
伐木工试图帮它的兄弟解决难题，结果无可奈何，对这只穿盔甲的大蓝蟹毫无办法。
鼻头肿的老高，肯定很疼。呆会领黑金属去看兽医是很有必要的，倒不是因为被夹伤，而是预防大钳子上的海洋细菌感染。
得赶紧帮它解围，否则时间长了容易造成肌肉坏死。
这种时候不要用热水烫也不要用力死掰，螃蟹一根筋，那会让它们越夹越紧。
秦川去厨房拿来筷子敲击夹着狗鼻子的大钳子，吸引螃蟹的注意力。
这一招很管用，很快他就被筷子吸引，松了鼻头转而夹住了筷子。
秦川长舒一口气，把肇事的家伙重新放入水池子，并且叮嘱德牧兄弟离这边远些。
黑金属伤的不重，可以先进行些简单处理。
用碘酒给它的鼻头消了消毒，这家伙被刺激的浑身打哆嗦，眼里满是悔恨的泪水。
悔不该当初，但是以德牧的秉性下次应该还敢。
伐木工让大蓝蟹给整怕了，担心自己鼻头也被夹肿，隔着水池子老远，听到螃蟹钳子跟池壁摩擦发出的动静就警惕地东张西望。
要下锅炖，需要螃蟹的甲壳保持干净，否则炖出来的会是一锅脏东西，影响口感。
已经在清水里泡了半个多小时，表壳外部冲刷的差不多。
通常情况下海蟹大概能在淡水存活一到三天，海区的生态环境、水的密度、渗透压等都与淡水不同，长期生活在海水中的海蟹进入淡水环境中后，不能适应进行呼吸。
但海蟹的腮片能储存较多的海水，让它们进入淡水环境后还可以生存一段时间，直到盐分完全耗尽。
接下来需要秦川拿刷子给大蓝蟹做个深度护理，对它们的背、腹以及嘴进行刷洗，尽量将缝隙中的脏东西都清洗掉。
这不是件容易事，毕竟眼前的四只大蓝蟹很活跃，随时准备用大钳子抓住视线范围内的一切物体。
拿来牙刷，秦川深吸一口气。
为了今晚的美味只能拼了，这种时候很能体现出孤家寡人的落魄感。
尽管大蓝蟹的钳子很威武，但因为身体构造上的漏洞，它们无法够不到自己背部，就像人的手够不到后背一样。
捏住大蓝蟹的背部后，就可以为所欲为了。
秦川还是心有余悸，在老家那会他亲自动手清理这玩意的机会不多，基本都是老妈搞定，他只负责吃。
现在一个人生活就需要全方位自理，否则会浪费不少美味。
刚才夹住黑金属鼻头那只蓝蟹体力消耗最大，也是率先让秦川拿捏住的。
从下午被网兜捞起到跟德牧较劲，现在又被捏住了软肋，这只大蓝蟹也是历经“蟹生”沧桑，似乎已经没有力气继续斗下去。
只是凭空挥舞了几下大钳子，以示最后的抵抗。
不得不说第一个吃螃蟹的人的确是勇士，面对这种张牙舞爪的怪物，那个人是饿到什么程度才对这种生物产生了吞咽感。
秦川拿着牙刷给这几个家伙“刷牙”，尽量将缝隙里的脏东西都清理掉。
另外三只要活跃的多，它们抵抗力度比较强，而且试着把大钳子往后抻去够秦川的手指。
有一只蓝蟹把大钳子几乎掰成了负角度，再抻下去就要反关节扭断自己，仍然不遗余力。
给这四个家伙洗过澡之后又被扔进了池子，再浸泡十分钟左右就可以下锅了。
这段时间秦川先去准备锅底，再把螃蟹扔进沸腾的电锅里，到时候蓝蟹变红蟹，一大锅香辣蟹就可以开吃了。
电锅大概有常规脸盆那么大，足够装下四只大青蟹，只是他一个人不知道能否吃完，家里就这个条件没办法，得吃一只扔一只。
老戴纳他们今天休息，否则可以邀请那几个家伙过来一起品尝美味。
主食是米饭，淘了两遍后把干净的米水留着做汤底。
接下来做炖菜，食材完全是他的个人口味。
刚才没有杂质的淘米水加上清水，大概加到电锅的一半容量，倒太多容易溢出，后期还会根据情况再往里面加。
秦川老家靠海也就经常能吃到螃蟹，老妈是位民间烹饪海鲜的高手，做螃蟹的方法更是多的出奇，秦川从中略学一二就能过的很滋润了。
德牧兄弟一直跟着秦川，俩家伙对他正在做的事情很好奇，只是他们最好不要吃这玩意，呆会再煮点猪骨头犒劳一下兄弟俩。
凤尾鱼干，秦川特意从超市买回来的佐料。实际上也可以不放，因为真正起鲜美味道的是大青蟹，凤尾鱼干会让锅里的食材看上去更丰富。
这种小鱼是金枪鱼的最爱，良机号海洋拖钓都会用凤尾鱼。
而且现在每次看到它们，秦川总能想起麦克·凯利给小鱼认真起名字的情景。
让秦川感觉刚刚进锅的是理查德、马特、彼得、路易斯、艾瑞克......
不得不说麦克·凯利那家伙的确很有影响力，生活中随处可见他的影子。
下锅前最好去掉鱼干的脑袋和内脏，不过它们只是很小一只，即使不清理也不会有什么影响。
接下来轮到蔬菜了，也就是炖菜。
大白萝卜切成块，秦川喜欢大口吃菜所以切的大些，搞定后一股脑扔进锅里。
再挖几勺子炖菜酱料，从配料表看这玩意是用大豆发酵而成，在华人超市里很受欢迎，符合亚洲人口味。
一起加进去的还有胡椒酱和辣椒酱，秦川并不能吃辣但又觉得清汤太清淡没有挑战性。
尤其是吃炖螃蟹，味道太淡的话总感觉缺点什么。
他有时候会陷入犹豫，尤其是外出吃饭。明明不能吃辣却非要点辣味的，总觉得“无辣不欢”，会错过些什么。
底锅准备完就开始通电，这个过程大概需要二十分钟，等水沸腾再加螃蟹和蔬菜。
没多久锅里就飘出香味，闻上去还不错，连德牧兄弟都有些蠢蠢欲动。
回到水池，秦川发现那四只大蓝蟹打了起来，正相互举着大钳子攻击对方，也不知出于什么缘由，也许是没了狗鼻子可以夹显得些许寂寞，就以互斗来消磨时间。
“好斗”成了它们的致命弱点，也是所有螃蟹家族的通病，显得鲁莽没有智慧，也就更容易被捕获。
看着电锅冒出热气，秦川成就感满满。
呆会他要拍张照片传到推特上，让粉丝们看看自己的能耐。
用不了多久江湖就会流传这么一句话：钻石渔场的年轻主人既帅又能打，shang床下海进厨房样样精通，做得一手好饭菜！