94.秦牌无敌香辣蟹

红毒蛇 / 著投票加入书签

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    秦川驱车去了趟超市,采购了一大包新鲜食材,包括玉米、大白菜、白萝卜在内的数种蔬菜,还有好几罐调味料。

    他打算用锅炖螃蟹,之前买的那口大电锅一直没用,本来打算哪次人多吃火锅再上阵的,今晚四只螃蟹可以做满满一大锅。

    结果回来后发现黑金属脸上多了个挂件,确切点说是鼻子,这家伙被大蓝蟹夹住了鼻头!

    秦川忍俊不禁,场面确实滑稽,黑金属像个做了错事的孩子蹲在地上无精打采,那只大蓝蟹不依不饶,另一只大钳子一张一合也在寻找目标。

    伐木工试图帮它的兄弟解决难题,结果无可奈何,对这只穿盔甲的大蓝蟹毫无办法。

    鼻头肿的老高,肯定很疼。呆会领黑金属去看兽医是很有必要的,倒不是因为被夹伤,而是预防大钳子上的海洋细菌感染。

    得赶紧帮它解围,否则时间长了容易造成肌肉坏死。

    这种时候不要用热水烫也不要用力死掰,螃蟹一根筋,那会让它们越夹越紧。

    秦川去厨房拿来筷子敲击夹着狗鼻子的大钳子,吸引螃蟹的注意力。

    这一招很管用,很快他就被筷子吸引,松了鼻头转而夹住了筷子。

    秦川长舒一口气,把肇事的家伙重新放入水池子,并且叮嘱德牧兄弟离这边远些。

    黑金属伤的不重,可以先进行些简单处理。

    用碘酒给它的鼻头消了消毒,这家伙被刺激的浑身打哆嗦,眼里满是悔恨的泪水。

    悔不该当初,但是以德牧的秉性下次应该还敢。

    伐木工让大蓝蟹给整怕了,担心自己鼻头也被夹肿,隔着水池子老远,听到螃蟹钳子跟池壁摩擦发出的动静就警惕地东张西望。

    要下锅炖,需要螃蟹的甲壳保持干净,否则炖出来的会是一锅脏东西,影响口感。

    已经在清水里泡了半个多小时,表壳外部冲刷的差不多。

    通常情况下海蟹大概能在淡水存活一到三天,海区的生态环境、水的密度、渗透压等都与淡水不同,长期生活在海水中的海蟹进入淡水环境中后,不能适应进行呼吸。

    但海蟹的腮片能储存较多的海水,让它们进入淡水环境后还可以生存一段时间,直到盐分完全耗尽。

    接下来需要秦川拿刷子给大蓝蟹做个深度护理,对它们的背、腹以及嘴进行刷洗,尽量将缝隙中的脏东西都清洗掉。

    这不是件容易事,毕竟眼前的四只大蓝蟹很活跃,随时准备用大钳子抓住视线范围内的一切物体。

    拿来牙刷,秦川深吸一口气。

    为了今晚的美味只能拼了,这种时候很能体现出孤家寡人的落魄感。

    尽管大蓝蟹的钳子很威武,但因为身体构造上的漏洞,它们无法够不到自己背部,就像人的手够不到后背一样。

    捏住大蓝蟹的背部后,就可以为所欲为了。

    秦川还是心有余悸,在老家那会他亲自动手清理这玩意的机会不多,基本都是老妈搞定,他只负责吃。

    现在一个人生活就需要全方位自理,否则会浪费不少美味。

    刚才夹住黑金属鼻头那只蓝蟹体力消耗最大,也是率先让秦川拿捏住的。

    从下午被网兜捞起到跟德牧较劲,现在又被捏住了软肋,这只大蓝蟹也是历经“蟹生”沧桑,似乎已经没有力气继续斗下去。

    只是凭空挥舞了几下大钳子,以示最后的抵抗。

    不得不说第一个吃螃蟹的人的确是勇士,面对这种张牙舞爪的怪物,那个人是饿到什么程度才对这种生物产生了吞咽感。

    秦川拿着牙刷给这几个家伙“刷牙”,尽量将缝隙里的脏东西都清理掉。

    另外三只要活跃的多,它们抵抗力度比较强,而且试着把大钳子往后抻去够秦川的手指。

    有一只蓝蟹把大钳子几乎掰成了负角度,再抻下去就要反关节扭断自己,仍然不遗余力。

    给这四个家伙洗过澡之后又被扔进了池子,再浸泡十分钟左右就可以下锅了。

    这段时间秦川先去准备锅底,再把螃蟹扔进沸腾的电锅里,到时候蓝蟹变红蟹,一大锅香辣蟹就可以开吃了。

    电锅大概有常规脸盆那么大,足够装下四只大青蟹,只是他一个人不知道能否吃完,家里就这个条件没办法,得吃一只扔一只。

    老戴纳他们今天休息,否则可以邀请那几个家伙过来一起品尝美味。

    主食是米饭,淘了两遍后把干净的米水留着做汤底。

    接下来做炖菜,食材完全是他的个人口味。

    刚才没有杂质的淘米水加上清水,大概加到电锅的一半容量,倒太多容易溢出,后期还会根据情况再往里面加。

    秦川老家靠海也就经常能吃到螃蟹,老妈是位民间烹饪海鲜的高手,做螃蟹的方法更是多的出奇,秦川从中略学一二就能过的很滋润了。

    德牧兄弟一直跟着秦川,俩家伙对他正在做的事情很好奇,只是他们最好不要吃这玩意,呆会再煮点猪骨头犒劳一下兄弟俩。

    凤尾鱼干,秦川特意从超市买回来的佐料。实际上也可以不放,因为真正起鲜美味道的是大青蟹,凤尾鱼干会让锅里的食材看上去更丰富。

    这种小鱼是金枪鱼的最爱,良机号海洋拖钓都会用凤尾鱼。

    而且现在每次看到它们,秦川总能想起麦克·凯利给小鱼认真起名字的情景。

    让秦川感觉刚刚进锅的是理查德、马特、彼得、路易斯、艾瑞克......

    不得不说麦克·凯利那家伙的确很有影响力,生活中随处可见他的影子。

    下锅前最好去掉鱼干的脑袋和内脏,不过它们只是很小一只,即使不清理也不会有什么影响。

    接下来轮到蔬菜了,也就是炖菜。

    大白萝卜切成块,秦川喜欢大口吃菜所以切的大些,搞定后一股脑扔进锅里。

    再挖几勺子炖菜酱料,从配料表看这玩意是用大豆发酵而成,在华人超市里很受欢迎,符合亚洲人口味。

    一起加进去的还有胡椒酱和辣椒酱,秦川并不能吃辣但又觉得清汤太清淡没有挑战性。

    尤其是吃炖螃蟹,味道太淡的话总感觉缺点什么。

    他有时候会陷入犹豫,尤其是外出吃饭。明明不能吃辣却非要点辣味的,总觉得“无辣不欢”,会错过些什么。

    底锅准备完就开始通电,这个过程大概需要二十分钟,等水沸腾再加螃蟹和蔬菜。

    没多久锅里就飘出香味,闻上去还不错,连德牧兄弟都有些蠢蠢欲动。

    回到水池,秦川发现那四只大蓝蟹打了起来,正相互举着大钳子攻击对方,也不知出于什么缘由,也许是没了狗鼻子可以夹显得些许寂寞,就以互斗来消磨时间。

    “好斗”成了它们的致命弱点,也是所有螃蟹家族的通病,显得鲁莽没有智慧,也就更容易被捕获。

    看着电锅冒出热气,秦川成就感满满。

    呆会他要拍张照片传到推特上,让粉丝们看看自己的能耐。

    用不了多久江湖就会流传这么一句话:钻石渔场的年轻主人既帅又能打,shang床下海进厨房样样精通,做得一手好饭菜!