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酱牛肉的制作是急需耐心的,整个制作过程算下来,大概接近十个小时。
在将酱料的味道彻底煮入牛肉中后,就是最后一个步骤,压锅了。
压锅的时候,先用压锅板压住牛肉,再加入老汤和回锅油。
回锅油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油,可起到锅盖作用,使牛肉不走味,调料能充分渗入。
将这一切做好后,伊易小心的将火调小,转为文火,终于松了一口气,用手抹去额头上细密的汗水。
“差不多了,接下来只需要每个小时翻锅一次就好了。”
伊易脸上带着笑意,酱牛肉的制作十分麻烦,他也是最初的那段时间做过几次。
哪想到某只小萝莉却爱上了这个味道,一直缠着他做。
老鱼头这时候也跑过来,道:“你也是厨师?”
“是啊,怎么?难道不像吗?”伊易反问道。
“不像,哪里有一点像是厨师了。”老鱼头摇了摇头,当下这个时代,厨师哪有像他穿着这么讲究的。
而且还和他们老板是朋友,从哪儿看都不像是个厨子嘛。
“不过你这手艺,还真是不赖。”老鱼头摸着下巴,赞叹的看着正在文火熬制的锅。
看上去伊易做酱牛肉的步骤平平无奇,似乎没有什么大不了的。
但实际上,老鱼头却是知道,每一个步骤之中,都是被精确计算,妙到毫巅的手法。
这锅里的酱牛肉,肯定很值得期待!
虽然每一位老饕不一定等于厨师,但一位好的厨师,肯定会是一位敬业的吃货!
美食对于他们,有着极大的吸引力。
不过要等到酱牛肉出锅,还有六到八个小时呢。
伊易看着老鱼头的样子,不禁感到有些好笑,好在这次做的不少,可以分给不少人了。
面馆里,苏小啡穿着睡衣,有些迷糊的从楼上走了下来。
“言言,这么晚了,你还不睡啊。”
“啊?啊,是小啡啊,没关系的,你先睡。”叶心言单手撑在桌子上,不知道在想些什么。
苏小啡走到她旁边坐了下来,“你还在等那个臭厨子啊。”
叶心言轻轻点了点头,道:“也不知道他去哪里了,好像从我们去了大秦地产之后就没有见过他了。”
“诶,打个电话不就好了,这么麻烦。”
苏小啡拿出手机,给伊易打了一个电话过去,只是没想到话筒里传来的是对方手机关机.......
“你说,他会不会在外面养了个小三?”叶心言心里乱乱的,不知怎么的就说出了这句话。
毕竟这几天实在够可疑的,每天大晚上了都没有回来。
还有陌生女人的香水味......
这很符合那些贴子里说的,男人出.轨的特征啊!
苏小啡一脸震惊的看着她,整个人都精神了。
刚刚言言说了啥?那个臭厨子在外面养了个小三?不会是发烧烧坏脑袋了吧。
她赶紧伸出手在叶心言额头上摸了摸,不烫啊,还冰凉凉......怪舒服的。
叶心言把她手扒拉开,道:“你干嘛啊。”
“呵呵,没事没事,不过照我说啊,你就是多想了。你看啊,你这么好看,还有钱,能娶到你是那厨子八辈子的福分了。再说了,虽然不想承认,但他还是很关心你的,你看今天遇到麻烦的时候,他马上就赶过来了,所以......”
苏小啡正绞尽脑汁的想着,对面却渐渐没了声音。
叶心言竟然趴在桌子上睡了过去,脸上还露着一丝笑意。
“真是拿你没办法......”苏小啡笑了一声,到楼上拿了一床被子给叶心言盖上,自己也直接趴在桌子上睡过去了。
太阳渐渐从东方升起,阳光透过窗户照射了进来。
忙活了一夜的伊易充满困意的脸上终于露出了一抹笑意。
“酱牛肉啊酱牛肉,总算是可以出锅了。”
问老鱼头要了个大盆子,伊易打开锅盖,顿时一股浓郁的牛肉香味散发了出来。
尤其是在早上这个时候,厨房里原本还有着困意的人,纷纷精神一震,喉咙动了动,这个味道......好想尝尝啊。
伊易舀起锅里剩下的汤汁,不断的淋洒在牛肉上,每过一遍,都会让香味更浓郁一些。
厨房里的人像是傀儡一样,循着香味走了过来。
看到老鱼头后,开口问道:“厨师长......您又有新菜了?哈哈哈,恭喜厨师长,厨艺又有长进啊!”
老鱼头老脸一黑,眼睛不要可以捐出去!
那只眼睛看到这是我做的了?
还厨艺又有长进,这是在讽刺我厨艺不如这个臭小子吗?