第一百零六章灵茶

卫乔 / 著投票加入书签

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    方明湘后面又连续给一百多颗茶树催熟到一米高,于是眼前有了一小片成熟的茶园。

    茶叶有了,接下来就是炒制的问题了。

    老家这边以前有手工炒制“旗枪”茶的习惯,所以家家户户都打了一只炒茶的小灶,用装油的废铁罐改制而成,搬运也很方便。

    等茶叶炒制好,小贩会挨家挨户上门收购。

    方明湘家自然也有。

    把摘回来的嫩叶带回家,摊开来晒在竹匾里,清除茶叶里的杂物,如果有露水,也一并晾干了。

    然后在灶筒里把火点着,等锅里的温度差不多了,就把菜叶倒进锅里,开始炒制。

    旗枪茶炒制比较简单,主要分为两个步骤。

    第一步是杀青,就是把茶叶放进锅里小心翻炒,脱去一些水份。

    等到茶叶蔫成晒干的咸菜一样,卷成一团,就可以拿出来,装在竹簸箕里。

    第二步是成形,因为旗枪都是用一芯一叶的嫩茶,所以成形就是用手不断翻炒的同时,把茶叶压在锅底,慢慢地茶叶越来越干,固定成扁扁地旗枪形状。

    这个步骤对火候要求比较高,一般来说,都会把柴火取出来,温锅炒制,免得炒焦了,变成一锅废茶。

    至于怎么样才算好了,有经验的炒茶人会根据形状和脱水程度,确实茶叶能不能出锅。

    方明湘读高中时,周末放假回家,看到哥哥炒过几次。

    她在一边觉得好玩,也学了点皮毛。

    等她高中毕业了,这种茶叶不知道怎么的,收购价越来越低,就没有人再炒制了。

    偶然有的人家炒一点,也是为了自家饮用。

    现在空间的茶叶能摘了,总不能交给别人去加工,毕竟季节不对,无法解释茶叶的来源。

    难道还得自己亲手炒制?

    方明湘就有些烦恼,原来在空间种茶,还有这样的麻烦事。

    无可奈何地出了空间,来到楼下的杂物间,看到炒茶小灶堆在墙角,上面压了些杂物,已经沾了很多灰了。

    随手把它收进空间,方明湘最后还是决定自己尝试炒一下。

    又收了一些干透的木柴,一会用来点火。

    回到楼上,进了空间,拿了一只竹篮,用精神力控制着采下十多斤嫩叶,装在篮子里,然后开始点火炒茶。

    不知道是不是因为修炼的原因,身体的灵敏度比以前高了不少,所以炒茶叶并没有想像得困难。

    学着以前炒茶的步骤,先小心把茶叶的水份脱下来,等半干了之后,才装进竹匾里。

    把一半茶叶倒进锅里,开始压制成形。

    这主要考验一个人的耐心,只要保持固定的节奏,不断地翻炒和压制,等时间到了,茶叶就炒成了。

    最怕中间忽快忽慢,这样一来,无法保证茶叶的干湿程度。

    一不小心,还会把一部分茶叶炒焦了,剩下的还没干。

    方明湘自认自己最不缺的就是耐心,又对茶叶的形状不是太在意,所以炒得格外轻松。

    等到最后,感觉差不多可以了,正要出锅,忽然闻到一股浓郁的茶香,沁人心脾。

    她连忙把茶叶划进竹匾里,抓起一把闻了一下,那香味,比起前自家炒制的香了无数倍。

    难道是因为产自空间,又浇灌了灵泉,所以茶叶炒好后,香味才会特别浓郁?

    如果是这样,那这茶叶,岂不是等于灵茶了?

    出了空间,找个只干净的塑料袋,把茶叶装起来,拿下去准备给爷爷他们尝尝看。

    下了楼,找了两只杯子,丢下一小撮茶叶,倒了水端出去。

    爷爷和谢老爷子坐在院子里听收音机,戏里正在播放绍剧《孙悟空三打白骨精》,二人听到得意处,摇头晃脑的,非常过瘾。

    其实不管是听戏,还是干其它事,都需要同伴陪着。

    否则乐趣就少了一半。

    “咦?什么香味?”刚把茶端到他们面前,两位老人同时吸了吸鼻子,惊讶地问。

    不管是方老爷子,还是谢老爷子,都算得上见多识广,这辈子什么好茶没喝过?

    但是这个茶香很特别,比以前喝过的任何好茶都要来得吸引人。

    “朋友送了点新茶给我,你们尝一尝,觉得怎么样?”方明湘当然不会说是自己炒制的,一人给了一杯,笑着说道。

    对于徐军明来说,茶叶的分级标准,无非是好坏和贵贱。

    但是对爷爷他们来说,只有好喝与不好喝。

    至于值多少钱,并不在考虑范围。

    难道爷爷这样一个大富翁,还会喝不起茶?

    正常情况下,一个人一年也就喝两斤绿茶,就算百万一斤又如何?

    “这茶叶——香得古怪——”谢老爷子抢先喝了一口,忍不住惊叫起来。“我还从来没有喝过这么好的绿茶——”

    说完后,望着方老爷子,看他怎么判定。

    方老爷子端起杯子,在鼻端轻轻闻了闻,脸上一付陶醉的模样。

    然后轻轻吸了一口,这才放下杯子,叹了一口气。

    “怎么样?爷爷?”方明湘问道。

    老爷子装腔作势的模样,让她觉得好笑,只是谢老爷子就在旁边,她得给他留面子。

    “这不是普通的茶,只怕神仙喝的茶,也不过如此了——”方爷爷悠悠说道。

    这个味道,让他想起明湘给自己喝的果汁。

    当时给他的感觉,也非常相似,就是感觉这果汁,不应该是这个世界上的东西。

    “好喝就好。”方明湘经过他们的口,确定了空间产的茶,确实不是外面种的可以比拟。

    这么看来,以后空间产的茶,只能自家人喝了,不能外传。

    否则同样会带来麻烦。

    “明湘,这茶叶还有多少?”谢老爷子问道。“喝过这么好的茶,只怕以后喝不下别的茶了——”

    这种感觉碰到过几次了。

    以前喝了明湘送来的桃子,很长时间里,他对其它水果没有了兴趣。

    一直要到快忘记了那个味道,才慢慢适应外面的水果。

    她带来的蔬菜也一样,味道远远超过普通市场买回来的品种,吃过之后,就觉得普通蔬菜没味道。

    “别担心,给你们两人喝的量,应该没问题。”方明湘回答道。“只是不能送给别人,否则谁都找我要,那就麻烦了——”

    这样一说,相信两人老人知道轻重,不会宣扬出去。

    “放心,我们有数的。”两人一听,喜笑颜开,连忙回答道。

    方明湘回到楼上,进了空间,把剩下的茶叶,也一并炒好了,装在塑料袋子里,密封好。

    出了空间后,在厨房找了一只密封罐,把塑料袋直接装进罐子里,放在冰箱的冷藏柜里。

    茶叶只有这样保存,才能保证茶气不散失。

    否则的话,用不了一个星期,茶叶就没有香味了。(未完待续)