第一百零二章经营之道

卫乔 / 著投票加入书签

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    “如果计划好了,那你就去做吧!湘姐支持你。”方明湘拍了拍他的肩说道。“开店前你先考虑好两件事,店里怎么装修?以及招牌小吃怎么做得好吃?”

    曾经胆小怕事的男孩子,已经成长到这一步,自然值得大力鼓励和支持。

    即使创业失败,亏点钱也划算,这体验他能一辈子受用。

    一家小吃店,能不能吸引顾客,无非是两个原因:环境和口味。

    这时候大多数小吃店没有装修,毛坯房里杂乱放几套桌椅,简单弄两口三眼煤球灶,还放在店门口,让路过的客人一看到锅里的热气,就知道是家小吃店。

    最多在墙上装几台摇头电风扇,天气热了,顾客拉一下就能吹风,非常方便。

    既然他来问自己的意见,那肯定得弄得正规一点。

    不求像前世的面点王一样,走中式小吃快餐的路子,装修学肯德基和麦当劳,看起来非常干净上档次。

    至少起码的装修还是要做的。

    比如拉一下平顶,墙上和地面贴上磁砖,用专用的桌椅,墙上挂上各种点心的实物图以及价格,让顾客一进来,就一目了然等等。

    至于煮东西的灶,也要专业一点,不能用煤炉子,有灰不说,到时熏得黑乎乎的,让顾客看了没胃口。

    至于口味,反倒简单,用心做就是了。

    如果他们被这个难住了,那她手里有的是小吃的做法,到时教给他们就行。

    “湘姐,我知道了。”见她张口就讲到一些注意点,姜文彬边听边记,眼睛越来越亮。

    这些有的自己想到了,大多数他根本没考虑到。

    如果照湘姐讲的去做,赚钱应该没问题了。

    毕竟虞城这么多早餐店,还没有哪一家,做得这么规范。

    “湘姐,我也要开店。”蒋学华已经将早餐摊收好了,进来时听到方明湘的话,忍不住嚷起来。“你不能只管他的事,也帮我出出主意。”

    他是真的急了,开店的计划,很早就有了,只是一直没机会说出来。

    没想到被姜文彬抢了先,他现在一开口,倒是像在跟姜文彬争夺什么似的。

    “你想开还不容易,也开一家好了。”方明湘无所谓地回答。“到时两家店就开在隔壁,只要主打的小吃错开一下,这样反而会让更多的顾客过来吃呢——”

    做任何生意,单独一家店,往往对顾客的吸引力有限。

    如果一个地方同类的企业或项目做成了规模,那生意只会越来越好,这是必然的规律。

    何况小吃品种太多了,也不怕两家店竞争。

    就方明湘知道,单是面条,就有无数种做法。

    更不用说前世有大量的各地特色小吃,像嵊市小吃,主打豆腐年糕,沙县小吃主打拌面和蒸饺。

    到时只要让姜文彬做本地口味为主,让蒋学华做其它地方的小吃类为主,反正都不用愁没顾客。

    “一边去,别瞎嚷嚷。”蒋月华见弟弟进来后,打断方明湘的话,霸气地拍了弟弟一下,让他安静点。

    因为他没有跟自己商量过开店的事,所以认定他在瞎捣乱,根本不信这是他的真心话。

    “姐——”蒋学华皱着眉头叫了一声,“你就不能像湘姐那样,多鼓励我一下?我已经不小了,难道想开店也不行吗?”

    如果没有人引路,他最多跟其它同村人一样,在外面找家工厂打工。

    可是亲眼看着湘姐开工厂开服装店,生意越做越大,他一个男孩子,自然也会有一些想法。

    特别是姐姐和姐夫这家小工厂,刚开始没生意,靠湘姐带朋友过来买点东西,搞些营业额。

    几个月过去后,现在怎么样了呢?

    姐姐车都买了,回家一付老板娘的模样,穿金戴银,谁不羡慕?

    说到底,还是得做生意,才能赚大钱。

    所以他像姜文彬一样,天天卖早餐的同时,暗里也在思考怎么开店。

    年轻人头脑灵活,方明湘平时表达的一些观念,不知不觉在影响他的思维方式。

    问清楚房子的租金后,他只等自己存够钱,就想开一家自己的店了。

    “行,你有理。”蒋月华被弟弟说得没了脾气,只好坐在椅子上不理他。

    或许就像弟弟说的,这就是自己和明湘的差距。

    任何人跟她认识久了,不知不觉受她影响,思路和眼界会比以前开阔,做事也不会缩手缩脚,懂得抓住机会,努力去赚钱。

    不像自己,总是求稳,就连这家工厂,也靠明湘找来路子,开始做外贸产品,这才一下子打开了生意。

    自己从来没有主动思考怎么样开发市场。

    如果她没插手,靠自己和老公经营,说不定现在依然像刚开时那样,半死不活地撑着呢?

    “臭小子,哪有你这样说自己姐姐的——”方明湘见蒋学华挤兑自己的姐姐,忍不住笑骂了一句。

    他们姐弟的事,她倒一点也不担心。

    蒋家从小重男轻女,姐弟俩这样的相处方式,相信蒋月华也习惯了。

    弟弟虽然熊,不过比起其它人,还算懂事,她肯定不会跟弟弟生气。

    “嘿嘿——”被方明湘骂,他不好意思地笑了笑,伸手搔了搔头。

    人与人的关系就是这么奇特,他天不怕地不怕,就怕方明湘发火,所以她一开口,只好陪笑脸。

    “这样吧!”方明湘想了想,决定帮他们一把,增加成功的把握。“你们两人回头各做一个计划书,交给我看一看,什么时候我觉得你们有八成以上的把握了,再开店吧!”

    有经验当然好,不过提前做好充分的准备,对他们这种穷苦家庭的男孩子来说,更少了风险。

    虽然前期投资她可以帮忙,不过如果他们能独立完成,自己何必多此一举。

    “好。”姜文彬开口应道。“就是计划书,我不知道怎么写?”

    方明湘于是又介绍了计划书的格式,重点是提醒他们必须注意的几个要点,比如市场调研,了解客户的喜好和能接受的价格,这有利于他们定价和控制成本。

    当然还有主打产品的口味以及配料,店铺的装修风格,投入多少成本,需要多少人工作等等。

    这些全部计划好了,并做出相应的安排,那一家店才能真正开起来。

    否则只凭一股热情,边做边想办法,不失败才怪呢?

    两人用心听着,准备回去好好想一想。

    蒋学华和方明浩在一边,也觉得受益匪浅,原来做生意和开店,都需要这样提前计划好,不是看到别人的店赚钱了,自己就马上可以跟着开一家了?

    “明湘,你平时有空,多来跟我们讲讲这些东西,我跟你哥,到现在还是一知半解。”蒋月华真诚地说道。(未完待续)