第九食一章 奶奶的小鱼锅贴

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    高洋的老家在GC县,是苏省出名的鱼米之乡,素有“日出斗金,日落斗银。”的美誉!

    开车从石城出发,大概一个小时左右就可以抵达。

    高洋小的时候一到放暑假时都会过去住上一段时间,那也是奶奶最开心的一段日子。高洋爷爷走的早,留下奶奶一个人在老家,还好有姑姑一直住在身边照顾。

    一路上,坐在后排的高妈一直都在和迪佳有说有笑,今天的迪佳情商一直在线,高洋叮嘱过不能提的事,真的一句也没说漏。

    倒是关于自己的情况来者不拒,有问必答。

    原来迪佳的父母都是医生,因为自己的成绩不好没有考取医学院,让父母两人都特别失望。

    转而求其次考个卫校吧,谁知道一直磕磕碰碰的成绩,到最后连一些最基本的技能考核也没有过关。

    “原来是因为这个才和家里吵架的呀。”

    高妈抓着迪佳的手安慰道:“没关系的,我家高洋这次不也是没有考好嘛,不用怕,年轻人有的是机会。”

    下了高速公路之后,道路的两边渐渐出现了越来越多的蟹田。

    “爸,小姑家今年的螃蟹长的怎么样呀?”高洋一想到小姑,就想到螃蟹。

    “肥的很呢,前几天你姑夫进城送货时,给我们带了两箱,真是没话说,可惜你当时不在家,一会你好好尝尝。”

    村间的小路很窄,每次对面有车开过来时,两辆车都会开的很小心,生怕掉下路边的小土沟里。

    有两次,因为路边的树枝伸的太近,把高洋的车刮了几下,害的高洋和高爸心疼了半天。

    远远的看见一幢红瓦灰墙的小二楼,高洋的姑姑家到了。

    车还没听稳,奶奶就迎了出来。

    先是感觉奇怪的往这边看,当看见高爸下车时,才舒展开皱在一起的眉头:“我当是谁把车停这呢,原来是大威呀。”

    “奶奶,还有我。”高洋一把按下车窗,半个身子都要探了出去。

    奶奶一看见高洋,笑的嘴都合不拢了:“今天是什么好日子呀,我大孙子也回来了。快快……快进屋。”

    高洋走到奶奶身边,一把挽起奶奶的手臂:“奶,一会做什么好吃的呀?”

    “还用问吗,肯定是你最爱吃的小鱼锅贴呀!”

    小鱼锅贴是高洋老家的一道名菜,也是高洋奶奶的拿手菜。

    一大家子全都坐在院子里,中间两大盆的螃蟹,都是小姑一家今天的任务。

    高妈一进门二话没说就坐下来一起帮着扎螃蟹。

    绳子的一头放嘴里咬住,一只手抓着螃蟹,一只手麻利的在螃蟹身上绕了几下,嘴里的绳子一松,手上快速的打个结,整个过程决不会超过一分钟,一只螃蟹就给捆好了。

    “哇,阿姨,这么快,我还没看清怎么回事呢!”迪佳被高妈技艺征服了。

    “那是,他姑卖了多少年螃蟹,我就捆了多少年,这怎么也给练出来了。”高妈一边说着又是一只螃蟹被五花大绑了。

    小姑听了直乐:“嫂子,今天幸亏你来了,我都捆了一天都螃蟹了,腰都快直不起来了。”

    ……

    快天黑时,院外传来了一阵笑声,高爸和高洋终于提着几条小鱼回来了,跟在后面的拉布拉多这下真成了从土里刨出来的土豆了。

    “抓几条猫鱼搞这么久,下午我要是在家几分钟就搞掂了!”姑夫迎了出去,接过了高爸手中的鱼。

    “你得了吧,我抓鱼时你还不知道在哪和泥呢。去去去,快给我找件衣服去。”

    高爸自己洗过之后,找了条水管顺便给土豆也冲了把澡。

    终于,忙了一个下午的一家人围在一起吃晚饭了。

    高洋跟着奶奶一起把菜端上饭桌。

    吃饭时,奶奶显得特别开心,一直看着高洋和迪佳,看见奶奶这么开心,高洋也没有多说什么。

    饭桌上摆了满满一桌菜。

    最抢眼的就是两大盘红红的大闸蟹。

    高洋上手就抓了两只母螃蟹,给奶奶碗里也放了一只。

    ”丫头呀,你好好尝尝,这是我们这固澄湖的大闸蟹!”小姑给迪佳夹了只大螃蟹。

    迪佳笑咪咪的接了过去,一旁高洋的小表妹捂着嘴直笑,也不知道在笑些什么。

    九月吃母蟹,十月吃公蟹。

    不过高洋奶奶认为,十月底的大闸蟹不论公母都是最好吃的时候。

    高洋两手一下扒开了蟹壳,露出了里面黄澄澄的蟹黄。满满的蟹黄一看就知道已经到了大闸蟹最肥美的时候。

    拿起一把小勺一下挖起满满的一勺蟹黄,忙了一年就等这一口了。

    高洋一口全部放进嘴里,嗯,香,太香了。

    这个时候的蟹黄有点像咸蛋黄的口感,刚入口时有些嚼劲很快就变的沙糯绵香。

    蟹黄已经肥的冒油,吃不尽的满口鲜香。

    高洋舀了点姜丝香醋放进蟹盖上,拌起最后的一点蟹黄全部刮进嘴里,美味一直鲜到喉咙。

    顾不上蟹腿,高洋又接过了奶奶递来的一只螃蟹。

    “菜来了,注意别烫着啊!”小姑端上了一大盆小鱼锅贴。

    这道菜原本是洪泽湖上的渔民在鱼船上做的一道家常菜,因为味道不错,就被吃货们搬上了岸。

    刚刚捕上来的小鱼洗净后,炖成一大锅汤汁浓浓的红烧小鲫鱼,高洋奶奶每次炖鱼时都喜欢加上几颗小米辣。锅盖一揭,闻者必饿。

    鱼快要炖好时,在大铁锅边贴上一圈薄饼,饼底贴着鱼汤,也可以入汤半寸,这样做好的面饼沾着鱼香,鱼儿带着饼香。

    反正就是各种香。

    高洋最喜欢这一口,有时觉得不够味,还会夹起一筷没有刺的鱼肚肉沾上鱼卤用饼裹着吃,那才叫一个鲜字了得。

    迪佳吃的斯拉斯拉的,一口接着一口,就像在自己家一样,一点也不客气。

    奶奶看的很高兴直跟高妈说:“这闺女不错,不挑嘴的都好养!”

    吃过饭后,打着饱嗝的高洋趟在奶奶屋里的趟椅上,一直逗着奶奶说话,学会里骑马,学会了开车,大明睡觉时打呼可响了……

    奶奶听了先是一愣,然后一直在笑咪咪的看着高洋,好久没有人和她说这么多话了,不是让她保重身体就是让她早点休息。

    “洋洋呀,以后不忙的时候,就多回来看看奶奶!奶奶喜欢听你说话。”

    奶奶站了起来向床边的床头柜走了过去,转过身时用手抹了抹眼角的泪。

    高洋看在了眼里:“奶奶,那我以后就经常回来了,下次多呆上几天,你教我做小鱼锅贴吧!”

    “好呀,那有什么难的,等你下次回来,我手把手教给你。”奶奶在柜子里拿出了两小块巧克力。

    “这是上次端午节时邻居送的喜糖,你姑非要让我也尝尝,我的牙哪能吃这个呀,就留着等你来的时候给你尝尝,快拿着吧!”奶奶看着高洋,眼里全含着笑。

    高洋摸了摸发酸的鼻子,赶紧伸手接了过去:“哟,奶奶,这巧克力还是进口的呢!”

    “呵呵呵,”奶奶笑的特开心:“我就知道你会喜欢。”

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