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转眼进入小年,这天唐毅从镇上买回二十斤纯瘦的瘦肉,十根油条,五斤马蹄,二十张干豆油。
马蹄用了三斤,削皮洗干净切碎,葱、姜适量,也全部切碎,瘦肉全部切成肉泥,油条也全部切的碎碎的,然后将所有的材料放在大木盆里,加鸡蛋八个,盐、胡椒、还需要生粉,这个东西没有,只好用适量的糯米粉代替。
将所有的材料拌均,干豆油展开,切成十厘米宽,十厘米长大小,将拌好的肉泥铺在豆油上,约抹两三厘米厚,肉泥拍实,然后下油锅炸。
这个是一个小地方过年必不可少的年菜,名叫三鲜,也叫肉饼,唐心甜也是因为室友的嫂子是那个地方的人,过年的时侯,室友的嫂子做了一些,唐心甜吃过之后,特别的喜欢,就跟室友的嫂子,打听了做法,可惜一直没机会自己尝试做。
刚出锅的三鲜,趁热吃,外焦里嫩,味道鲜香,用三鲜做汤,味道也特别的鲜香。
出锅的第一块三鲜,唐心甜和乐皓羽一人一半,直接手抓着吃,唐心甜吃的满嘴,满手都是油,久违的味道,令她觉得特别满足。
第二天,柳氏又用三鲜做汤浇面,柳氏尝过之后,决定春节过后,早餐店里,增加三鲜汤面。
转眼到了除夕这一天,一大清早,天才蒙蒙亮,唐心甜被柳氏从床窝里拉起来,眯着眼晴任由柳氏给她穿衣服,直到柳氏抱着她出门,寒冽的风,迎面吹来,唐心甜一个激灵,人总清清醒了。
自个刷牙洗脸,收拾干净,然后一家人去了对面的幽宁居,这是一早两家人商量好的,年饭两家一起吃,早上在幽宁居,中午在唐心甜家。
幽宁居有个掌厨房的大厨,菜做的特别好吃,唐心甜四小只的饮品是热牛奶,柳氏她们几个女人,喝的是米酒,唐毅他们三个男的,自然是烧酒。
一顿饭吃的热闹,吃完年饭之后,四小只被分派了任务,去村长爷爷家讨窗花。
唐心甜给她的小闺蜜带了好几种颜色的头绳,小姐妹又躲在屋子里,说了一会儿的悄悄话,唐心甜才跟着乐皓羽他们离开。
从村长家回自个家,有两条路,一条近路,一条远路,远路要从老唐家门口经过,乐皓羽从村长家出来后,就一脸神秘的开口:“咱们不走近路,从村子里绕回去。”
唐心甜迷茫了一瞬,眼晴一亮,惊喜的开口:“是不是唐老头家有好戏上演?”
“我之前就说过,除夕这天让这件事有个了结,走吧,再晚怕没啥热闹可瞧。”牵了小丫头的手,乐皓羽喜滋滋的朝着老唐家去。
四小只到老唐家时,门外已经围满人,四小只仗着人小,愣着挤了进去,他们没特意往显眼的地方凑,蹲在不起眼的角落。
“这唐老四,就是烂泥扶不上墙,从县衙的牢里出来才一个多月,滥赌欠下一屁股债,除夕竟被赌坊的打手押着上门讨债,真是做孽哟!”