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“妹子, 你这房子, 整得也太好了。花老鼻子钱了吧?”任大姐出嫁很多年了,两个儿子小的都五岁了,因为嫁得远, 离家三百多里地,这时候交通也不方便,一年也回不了两回家。今年也是因为家里盖房子了,在婆家那边儿忙完了,特意回来看看。
“没花多少钱,砖都是赊的, 慢慢儿还钱就行, 木料是咱自家的,不用钱,水泥啥的也没用多少,二哥帮赊了一半儿。就是人工费一点儿。”青筝可不想跟自己姐姐显摆。
“那也不少钱呢。行, 看来你这两年咸菜卖得是不错啊。对了,你那咸菜是怎么个做法儿?也教教我,我回去也做点儿卖卖。”大姐看来也是带着任务回来的。
“行啊。其实做法儿特别简单, 一看就会了。不过,姐,你那一大家子呢, 你能忙得过来吗?”任大姐的婆家跟任家一样, 也是六个孩子, 只是他们家里就两个儿子, 大姐夫还是长子,下面四个妹妹一个弟弟,最小的妹妹才十五。大姐夫在乡里上班,工资就那么点儿,婆婆身体还不太好,家里负担很重。
“能干多少干多少呗,不干咋整?家里人口多,两个小姑子没结婚呢。小叔子过两年退伍回来结婚还得一笔开销呢,眼看着孩子也大了,上学不得花钱嘛。你姐夫正琢磨着来年开春儿盖鸡舍儿,养鸡呢,我寻思没养鸡之前,看看还能不能干点儿别的了。”家家有本难念的经,任大姐两口子感情特别的好,结婚十来年了,脸儿都没红过,公婆也明理,任大姐一嫁过去就屋里屋外一把抓,典型的男主外,女主内。可也不是没有难处。
“姐,挣钱也是挣钱,你也得顾着点儿身体,可千万别累坏了,到老了遭罪。你看东头儿老马家大姐,就是年轻时候不要命的干,这还没到四十呢,那腿都啥样儿了。”任家姐妹都是能干的,干起活来不要命,青筝劝着任大姐别太拼命了,不然到老了该受罪了。
“你还说我呢,你不干?不干你一个人能挣下这么老大的院子?”任大姐就笑,谁也别说谁。
因为任大姐是特意回来学手艺的,青筝当天就特意做了一次咸菜。
大地里的白菜芥菜都没成熟呢,青筝就地取材,用的是园子里的黄瓜和茄子。做的就是后世烂大街,每一个咸菜铺子都在卖的金钱黄瓜和蒜茄子。
金钱黄瓜的做法跟咸菜就差不多了,不过是把鲜辣椒末儿换成了干辣椒炒的辣椒油,再按口味加了点儿醋罢了。任大姐手巧心灵,一听就明白怎么回事儿。
蒜茄子就更简单了,不过是把茄子蒸熟了,加上用盐和香菜调好的蒜泥一拌,就完事儿了。跟普通市面儿上的整个儿的茄子抹蒜泥略有不同,但是实在算不得难。
蒜茄子最神奇的地方就在于,不同的人做,就是不同的味道,一样的材料,一样的用量,一个人做就一个味儿。家里三个嫂子,怎么做都做不出来青筝做的那个味道,任母也试过几回,味儿也不对。偏偏任小妹,从来不下厨房的选手,随便试了一下,就跟青筝做的味道一样,她自己都不知道怎么做出来的。
原本还担心任大姐做的味儿不对,结果,试了一次就成功。
三个嫂子还打趣青筝,这是有秘方儿不传给她们。
其实就是说笑,大家都在一起做饭,怎么做的,都在眼皮子低下,能藏什么秘方儿,也正是因为没秘方儿,才能这么光明正大的打趣,要真有秘方,反而不好这样开玩笑了。
青筝考虑了很久,也没弄明白是什么原因。
后来她也不想了。就像是腌咸鸭蛋,有人怎么腌,蛋黄都是黑的,有人就是腌不出来油,都是一个道理,说不明白的。
家里三个嫂子,每个人也都有自己的拿手菜,一样儿的做法,还不是不一个味儿嘛。大嫂炖的鱼,二嫂烙的饼,三嫂腌的酸菜,那也是全村子里都有名儿的。
所以说,厨师这个工作,真不是谁想做就能做的,青筝都觉得,别看是个人就能把饭做熟了,但是要成为高手,就跟武侠小说里练武功似的,三分靠努力,七分靠天分。
任大姐学会了手艺,在家里又住了一周,高高兴兴的回家去了。
青筝这边儿在等待着秋菜成熟的时间里,在县城里租了个五平米不到的小柜台,卖拌菜。
原本商店里的柜台是不出租的,都是国营的,还得说是商店的经理脑子活,在青筝往他家里送了一台十四寸的熊猫牌黑白电视机之后,到底在进门儿的地方给青筝挤出来一小块儿地方。对外也没人会问,只当是商店里新增的货品,对内就是模糊处理,经理既然赶给她找地方,就能处理得了。
菜都是家里菜园子产的,样数也不多,不过就是金钱黄瓜,蒜茄子,炝拌土豆丝儿,菠菜拌花生米啥的,还有自己的咸蒜,糖蒜,咸鸭蛋。后来,青筝看商店里没有卖熟食的,又开始加上几样儿卤味熟食。
生意也还算不错。去掉一个月两块钱的租金和其他的费用,到收秋菜之前,一个月也能挣上两三百块钱。比他们上班的,一个月挣那三五十块钱的工资,不知道要强上多少倍。
秋菜下来,任家人就要开始忙了,地里的玉米,两天就收回家了。秸秆什么的就是家里的男人慢慢的收。女人们都回家开始做咸菜了。
青筝买了二十口大缸,加上去年买了十口,一共三十口大缸,都放在仓库里,原来她住的那一间土房也没扒,也当仓库了,放着蒜呢。
辣椒已经都腌制好了,为了节省时间,也为了能够尽可能长时间的保存,青筝早就把鲜辣椒都腌好了,足足腌了三大缸。地里还有很多没有摘,可以现用现摘的。能一直用到十一月,上霜的时候。
没有机器,几十缸咸菜都只能靠青筝跟三个嫂子手工制作。其他人帮忙也是有限的。青筝买了几个揸板子,就是揸丝儿的那种工具,菜实在是太多了,手刀切太慢了不说,实在是切不起。
最慢,最麻烦的还是做蒜泥。扒蒜本来就费工夫,再捣成蒜泥,很费时间。还辣眼睛。开始就是小盆小杵子一点点儿的捣,青筝后来想起来捣米的大缸,再加上点杠杆原理,做出来一个专用的捣蒜缸出来。总算是把工作效率提高了不少。
不知道还要多久才能等到有料理机。
全家人一起忙活,一天也就能做出来两大缸的咸菜。等到三十口缸都忙完的时候,正好最开始做的可以卖了。
于是,停了半个多月的拌菜柜台又开张了,不光是卖拌菜了,又加上了咸菜。
这年头儿,没有大棚,没有冷藏库,没有后世逆天的运输业,吃菜全看时令。
入冬之后,拌菜就没有了,只剩下咸菜和熟食了,人们的餐桌上实在是匮乏得很。小县城里就更加单调了。偏偏入冬之后又是串门走亲戚的高峰期,能做的菜就是那几样,咸菜做法简单,但是自己在家做,挺麻烦的,很多人家真的宁可花上几分钱,也不浪费那个工夫,关键做出来还不一定赶买的好吃。
所以,青筝的生意还算不错。她又在县城里租了个二十多平米的小房子,一年的租金才二十块钱。就不用每天城里村里的来回跑了,隔上几天,任大哥用马车往城里送上一回就行。
这世上从来不缺聪明人,任家这两年忙活得热火朝天的,再加上青筝挣下的那一大片房子,村子里谁不知道他家卖咸菜挣到钱了,再加上任大哥开春就跟村里的人说了,动员大家种菜,连销路都给找好了,到秋直接把菜往他家送就行。这么好的事情,谁不干。
因此,村里今年几乎家家都种了点儿经济作物,有种芥菜的,有种大蒜的,白菜当然是家家种了,家家都得吃的嘛。好些人家是头一年种,没敢多种,怕卖不掉,再一个,种经济作物,成本比玉米要高几倍,大家也怕风险。
等到秋天,早早的都到任家打听,就怕到时候青筝不收,那菜可不就要烂在地里,到时想哭都来不及了。一直到青筝把咸菜缸买回来,盐、糖,几十袋子的往家拉,大伙儿心里才有了底,不用担心菜卖不掉了。
菜都送到任家了,钱也都拿到手了,心里的那个小账本儿也就都有数儿了,怪不得任家这两家家畜牲口啥的都不怎么养了,地里就种了那么点儿玉米,全种了菜了呢,这是真挣钱哪。
也有看青筝做咸菜挣钱,也想做了咸菜卖的,一合算,又是辣椒,又是蒜的,还是加上用量很大的盐和糖,还要费很多的工夫,都打了退堂鼓。光看着人家挣钱,一试才知道,人家背后付出那辛苦,也不是一般人能受得了的。
不管怎么说吧,虽然收入可能一家也主不多了几百块钱,但是大家伙都看到了希望,对明年有了盼头儿。任大哥这也算是带着大家走上致富路了。任家,特别是任大哥,在村子里的威信,是空前的增强。
青筝也成了人人羡慕和佩服的对象。一个单身女人,还带着个孩子,能挣下这么大一份儿家业,得付出多大的辛苦和努力,眼睛不瞎的人都看得到的。